食品(通用)行业方案

2018-06-01

方案概述:

“民以食为天,食以安为先”,《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》(国办发〔2015〕95号)等重要文件要求,要注重产品追溯实效,力争到2020年,建成覆盖全国、统一开放、先进适用、协同运作的重要产品信息追溯体系。

食品的质量安全已经成为全球的焦点之一。从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看,当前,我国常见的食品质量问题主要是三个方面:一是卫生指标超标,菌落总数群等严重超出国家强制性标准,个别的甚至超过国家标准许多倍;二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂,例如苯甲酸、山梨酸含量超标,违规用已经禁用的人工合成色素瘦肉精、、吊白块等;三是食品包装、标签等不规范,虚假标签、以次充好等人为造假、现象较多。

食品不安全的因素产生于人类食物链的每个环节,即从原料生产、加工、贮运、销售直到消费的整个过程,其中既有因农业、工业发展带来的各种污染,也有因精神文明素质不高而弄虚作假或对食品安全性了解不够等人为因素。

具体方案流程:(举例)

通过物联网、RFID和条形码技术,将粮食的从育苗、种植、加工、包装、销售等全过程的信息录入、传递和汇总到粮食质量安全追溯平台,通过该平台特定的逻辑加密算法,生成产品的唯一质量安全追溯标签,并将标签加贴在产品包装上,实现一个包装标签对应一个批次的产品,成为保证产品质量安全的“二代身份证”。

消费者通过网络查询追溯标签上的追溯码,或通过移动终端扫描追溯标签上的二维码,就能清楚地了解产品的产地、加工企业、物流渠道、终端销售企业等情况。



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